Окрошка на йогурте

Итак, если все подготовить заранее, в течение пяти минут можно получить шикарный обед. Картофель накануне запекаем – каждую картофелину среднего размера вымываем жесткой щеткой, просушиваем бумажными полотенцами. Далее оборачиваем каждый клубень двойным слоем фольги. Прогреваем духовку, отправляем картофель запекаться до полной готовности – 50-70 минут.


Свежие огурчики споласкиваем и просушиваем. Нарезаем огурцы небольшими кубиками, отправляем их в миску. Для усиления огуречного вкуса, а он в окрошке имеет важную роль, половину огурцов можно натереть на терке.


Куриные яйца отвариваем традиционно в соленой воде десять минут, остужаем под струей проточной воды. Чистим и режем яйца кубиками, сгружаем к огурцам. Посмотрите как готовится такая вкусная окрошка на кефире с вареной колбасой.




Мясо индейки также подготовим заранее, а именно отвариваем его до полной готовности. Не важно, какую часть индейки вы используете, подойдет мясо с крыльев, бедер или филейной части. Можно и вовсе исключить мясо, таким образом получить более легкий вариант супа. Половинку сладкого перца чистим и мелко режем. Загружаем все в общую миску.


Печеный картофель, который уже остыл, очищаем и трем крупной стружкой. Здесь также можно поступить на свое усмотрение – нарезать картофель кубиками, к примеру.


Чем больше зелени, тем лучше – придерживаемся этого правила. Моем и рубим ароматную зелень, отправляем в миску.


Немного горчицы добавим для пикантности, также добавим немного легкой сметаны. Что касается соли/перца, добавляем по своему вкусу. Хочу обратить ваше внимание и на такой отличный рецепт классической окрошки на кефире.




Вливаем порцию йогурта, густоту регулируем самостоятельно. Вот, собственно, и все. В качестве кислой среды можно использовать сок лимона.


Охлаждаем на полке диетическую окрошку на йогурте холодильника, подаем к столу. Рецепт с фото окрошки просто великолепный.




Приятного вам аппетита!