Диетический салат "Оливье"

Диетический салат "Оливье"
Опубликовано: 17.12.2016
Разместил: Drug
Калорийность/100г: 89.92
Жиры/100г: 3.52
Калорийность: 930.7
Белки/100г: 7.68
Углеводы/100г: 6.24

Предлагаю рецепт с фото приготовления диетического салата "Оливье" с курицей. Наверное, сложно найти человека из нашего круга друзей, который бы хоть в раз в жизни не пробовал салат с этим названием. Это неудивительно, ведь в те времена, когда селфи на фоне ковра стояло в яркой рамочке на самом видном месте в комнате, на праздничном столе стояли тарелки с традиционными салатами и закусками. Было даже неинтересно ходить в гости, потому что меню Ивановых зачастую не отличалось от меню Сидоровых или Петровых – всё те же традиционные салаты, соленья, картофельное пюре и голубцы.

А когда на полках магазинов стали исчезать продукты, поход в гости стал куда интереснее, потому что хозяйки старались приготовить праздничные блюда из "ничего", а гости должны были угадать, из каких продуктов и консервов были сделаны котлетки или рулетики, что вместо мяса положили в салат, и откуда удалось раздобыть сахар, чтобы испечь торт.

Так понемногу традиционные рецепты начали претерпевать изменения в составе, и нужно сказать, некоторые блюда от этого только выигрывали. Вот, например, любимый всеми салат "Оливье" мама обычно промазывала майонезом, а тут стала добавлять сметану, ну а чтобы сохранить кислинку и внести оригинальность, стала докладывать в салат яблочко. Так как хорошую колбасу купить было сложно, а у бабушки было большое хозяйство, то на праздники мама зачастую обходилась домашним мясом курицы вместо гастрономических нарезок.

Те времена безвозвратно остались в прошлом, но вот домашний любимый салат мы делаем всё так же. В результате диетический салат "Оливье" с курицей получается более нежным, вкусным и оригинальным.


Ингредиенты
Ингредиенты:

- мясо курицы (окорок, филе) – 200 г,
- клубень картофеля (среднего размера) – 2 шт.,
- корнеплод моркови – 1 шт.,
- яйцо курицы, столовое – 3 шт.,
- яблоко (кисло-сладких сортов) – 1 шт.,
- огурец (солёный, маринованный) – 100 г,
- горошек натуральный (консервированный) – 1 б.,
- сметана 15 % (йогурт натуральный) – 200 г,
- соль морская мелкого помола, специи.


Приготовление


Нарезать мясо
Сначала отвариваем мясо до готовности. Чтобы оно было сочнее и вкуснее, добавляем в воду овощи и специи. Остывшее мясо режем небольшими кусочками.

Нарезать морковь
Картофельные клубни и морковь вымываем от песка и варим в кожуре до мягкости, но не перевариваем. Готовые овощи заливаем холодной водой и чистим.

Нарезать картофель
Далее делаем нарезку аккуратными кубиками.

Нарезать огурцы
Промываем огурцы от рассола, срезаем кончики и режем так же, как и овощи.

Нарезать яблоки
Яблоко чистим от кожурки, режем надвое, удаляем семенную коробочку и нарезаем небольшими кубиками. Чтобы они не потемнели, сбрызгиваем их немного соком лимона.

Натереть яйцо на терке
Варим яйца до твёрдого состояния не менее 8-10 минут. Как только они остынут, чистим их и рубим ножом на кубики.

Добавить горошек
Добавляем процеженный горошек.

Заправить сметаной
Заправляем сметаной или йогуртом.
Делаем презентацию и подаём салат "Оливье" с курицей к столу. Так же несложно готовится салат с креветками, который тоже можно включить как в повседневное, так и в праздничное меню.

Рецепт оливье диетического
Приятного аппетита!
» Пожаловаться на этот рецепт
загрузка...
загрузка...

Похожие рецепты

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..