Суп из тыквы с чечевицей и цветной капустой

Суп из тыквы с чечевицей и цветной капустой
Опубликовано: 22.12.2016
Разместил: Dryad
Калорийность/100г: 79.33
Жиры/100г: 0.69
Калорийность: 544.22
Время приготовления: 30
Белки/100г: 5.16
Углеводы/100г: 13.89

Предлагаю рецепт приготовления супа из тыквы с красной чечевицей и цветной капустой. Готовят такой суп в Армении. В отличие от наших супов, в этом супе нет зажарки из лука, чеснока или моркови. Это позволяет приготовить полезное диетическое блюдо без использования масла.

Этот суп приправляют имбирем, чтобы он стал пряным. Я использую порошок сушеного имбиря вместо свежего корня. Разница лишь в том, что сушеный имбирь лучше добавлять в самом конце, чтобы он не утратил свою остроту.

Чечевица должно быть непременно красной, чтобы цвет супа получился оранжево-золотистым. Очень ярким и вкусным получается суп-пюре с тыквой и сладким перцем , советую приготовить, это очень вкусно.

Ингредиенты:
- 1 стакан красной чечевицы,
- 200-300гр. тыквы,
- 1 небольшой кочан цветной капусты,
- 1 ч.л. сушеного имбиря,
- 2 ч.л. томатной пасты,
- 1 ч.л. паприки,
- 0,5 ч.л. карри,
- соль по вкусу,
- примерно 2 литра воды.

Приготовление


подготовим овощи
Подготовим овощи. С тыквы срежем кожицу и удалим семена. Цветную капусту промоем и разделим на соцветия.


режем овощи
Тыкву нарежем небольшими кубиками.


варим тыкву
Доведем до кипения примерно два литра воды, добавим соль. Опускаем нарезанную тыкву в кипяток, доводим еще раз до кипения.




измельчаем капусту
Цветную капусту мелко нашинкуем ножом. Можно просто разделить капусту на очень мелкие соцветия, как вам удобнее.


варим капусту
Добавляем цветную капусту к тыкве. Варим овощи под крышкой в течении 7-10 минут.


приправляем специями
Приправляем овощи сладкой паприкой и карри.


добавляем чечевицу
Через 7-10 минут всыпаем в суп стакан красной чечевицы. Варим ее с овощами еще 10 минут. За это время чечевица будет готова, а овощи станут совсем мягкими.




добавляем томатную пасту и имбирь
Ближе к концу готовки добавляем томатную пасту и имбирь. Перемешиваем.


варим до готовности
Варим суп до готовности под крышкой. Готовый бульон супа станет насыщенно-оранжевого цвета.


подаем блюдо
Подавайте суп из тыквы с чечевицей в горячем виде. Он идеален в качестве полезного диетического обеда или ужина. Имбирь в его составе обладает согревающим эффектом, что особенно ценно в зимний период.
» Пожаловаться на этот рецепт

Загрузка...

Похожие рецепты

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи блюд для диеты каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки.