Рецепт диетического суфле из куриных грудок

Многие считают, что суфле бывает только десертным. Хотя оно может быть сытным и самостоятельным блюдом на ужин. Пример тому – диетическое суфле из куриных грудок в духовке, которое готовится очень легко, причем из обычных и доступных ингредиентов. При этом получается полезным и вкусным блюдом, которое не перегружает желудок. Рецептура куриного суфле универсальна. Его запекают в порционных формочках или целой запеканкой. Дополнительно используют разные овощи, специи и пряности. Такое блюдо всегда выходит воздушным, нежным, вкусным, а главное подходит для детского и диетического питания. Также посмотрите как выглядит рецепт шоколадного суфле.
Для суфле, будь-то оно сладкое десертное, либо овощное или мясное, нужно взбить белки в крепкую и тугую пену. Именно этот процесс придает кушанью легкость и воздушность. После белки медленно соединяют с массой, желательно делать это в несколько этапов. Сначала положить немного белка и вмешать их в тесто, после выложить оставшуюся массу и аккуратно размешать, чтобы сохранилась воздушность мясного теста.
Не смотря на то, что это блюдо относится к диетической кухне, его можно смело ставить на праздничный стол. В этом кушанье хорошие сочетаются источники белков, жиров, углеводов и энергии. Также, хоть в закуске и присутствует небольшая доля углеводов, суфле все равно получается низкокалорийным. Несколько раз я пробовала готовить паровое куриное суфле, советую и Вам.

Ингредиенты:

- куриные грудки – 2 шт.,
- репчатый лук – 1 шт.,
- сметана – 100 мл.,
- яйца – 2 шт.,
- сыр – 100 гр.,
- молотый мускатный орех – 1/3 ч.л.,
- соль – по вкусу,
- черный молотый перец – щепотка.