Нутовая мука

И приступим к приготовлению муки. Прежде всего нам необходимо замочить нут на ночь. Замочив его, через полсуток мы заметим, как горошины проклюнутся. Тогда они будут готовы.


После чего сольем воду, в которой был замочен нут, отправим его в кастрюлю и зальем новую воду. Отправим емкость на средний огонь и доводим до кипения. Снимаем всю пену, которая будет образовываться. Обычный нут готовится долго, варится около 6-7 часов. Но существует нут, который варится быстро, так сказать быстрого приготовления. Поэтому такой нут мы варим около 1-5-2 часов.


Нут сварен, проверяем его следующим образом. Берем одну горошину, надавливаем на нее вилкой, если горошина быстро раздавлена, то нут сварен. Откидываем его на мелкое сито или же дуршлаг. Затем подготовим противень и застелем его полотенцем в два слоя. Разложим поверх него равномерно сваренный нут. Отсудим его таким образом.




Когда нут остынет, отправим его в чашу блендера для измельчения. Измельчаем его.


Затем распределим молотый нут снова на противне. Разогреваем духовку до 100 градусов по Цельсию. Отправляем туда сушить нут, через какое-то время помешиваем его деревянной лопаткой. Между дверцами и духовкой вставим деревянную лопатку, чтобы пар выходил.


После того, как нут будет полностью высушен, отправим его снова порционно в блендер и измельчим. Теперь у нас должна получиться настоящая нутовая мука!


Мука готова! Вкусных вам пирогов и необыкновенных рецептов! Теперь вы можете смело выпекать блинчики из нутовой муки.




Автор: arivederchy