Овощная фриттата

Овощная фриттата
Опубликовано: 13.09.2016
Разместил: Dryad
Калорийность/100г: 77.93
Жиры/100г: 5.65
Калорийность: 454.36
Время приготовления: 15
Белки/100г: 3.56
Углеводы/100г: 3.59

Фриттата - это итальянский омлет с разнообразными наполнителями. Чаще всего это какой-либо овощ, зелень или тунец. Фриттата с овощами, рецепт с фото которой я предлагаю, получается яркой и более полезной. Чтобы обилие овощей не сделало омлет слишком жидким, овощи следует предварительно потушить, чтобы выпарить лишнюю влагу.
Итальянцы при приготовлении фриттаты используют много яиц, штук 6 на одну фриттату. Я же стараюсь снизить калорийность, поэтому обхожусь одним-двумя.
Овощная фриттата - это быстрое диетическое блюдо, которое можно готовить хоть каждый день, ведь комбинируя разные овощи, вы всегда будете получать новый вкус этого итальянского блюда.

Ингредиенты:
- половинка сладкого перца,
- четверть луковицы,
- 1 цукини,
- треть небольшого баклажана,
- 1-2 яйца,
- 2 ст.л. оливкового масла,
- соль по вкусу,
- 0,3 ч.л. паприки.

Приготовление


режем перец и лук
Лук нашинкуем тонкими полукольцами, сладкий перец нарежем небольшими кубиками.


обжарим лук
Разогреем немного оливкового масла на сковороде и обжарим сначала лук, затем добавим нарезанный перец.


добавим цукини и баклажан
Баклажан и цукини нарежем мелкими кубиками. Выложим их на сковороду к луку с перцем. Посолим, чтобы овощи выделили сок, необходимый для тушения.


тушим овощи
Тушим овощи без крышки в течении пяти минут. За это время овощи станут мягче, а лишняя влага испарится.


приправляем яйцо
Пока готовятся овощи, приправим разбитое яйцо солью и паприкой.


взбиваем яйцо
Взбиваем яйцо венчиком, пока не получится пышная масса.


соединяем овощи с яйцами
Чуть остужаем овощи, затем перекладываем к взбитому яйцу.


перемешиваем овощи с яйцом
Осторожно перемешиваем овощи с яйцом, чтобы не опала пышность.


выливаем смесь на сковороду
Разогреваем ту же сковороду, где тушились овощи. Добавляем немного масла, выливаем овощи с яйцом, разравниваем овощи ложкой.


обжариваем с двух сторон
Обжариваем фриттату с двух сторон под крышкой, примерно по три минуты с каждой стороны, пока не зарумянится.


Фриттата с овощами: рецепт с фото
Подавайте фриттату с овощами в горячем виде, разрезая на порции как пирог.
А еще очень вкусно получается фритатта с цветной капустой и болгарским перцем.
» Пожаловаться на этот рецепт
Хочу похудеть

загрузка...
загрузка...

Похожие рецепты

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

19.09.2016 / 11:09
Так как я сижу на правильном питании, мне уже порядком надоели некоторые продукты, такие как яйца например. А приготовив такую вкусную вещь как фриттата, их можно скушать за милую душу, даже этого не заметив)))

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи блюд для диеты каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки.