Блины со шпинатом по Дюкану. 2-4 этапы диеты

Листья шпината замачиваем на несколько минут в холодной воде, затем бланшируем в кипятке 3-4 минуты, перекладываем в дуршлаг. Репчатый лук рубим мелко, пассируем, смешиваем с бланшированным шпинатом. Измельчаем овощи в блендере до получения густого, однородного пюре.


Добавляем к овощной массе обезжиренный кефир или простоквашу. Для этого рецепта подходят любые кисломолочные продукты с содержанием жира до 4%.


Добавляем в миску сырое яйцо, насыпаем неполную чайную ложку крупной соли, перемешиваем, чтобы соль растворилась.




Насыпаем кукурузный крахмал, овсяные отруби и добавляем примерно 1\3 чайной ложки пищевой соды. Соду можно погасить уксусом, но это не обязательно. Также вместо соды можно использовать разрыхлитель теста.


Наливаем в тесто оливковое масло первого холодного отжима, перемешиваем, и можно разогревать сковородку.


Хорошо нагретую чугунную сковороду смазываем очень тонким слоем растительного масла для жарки. Наливаем по 2-3 столовых ложки теста на одну порцию. Жарим на среднем огне до золотистого цвета примерно по две минуты с каждой стороны.


Складываем стопкой, подавать к столу можно как горячими, так и холодными, к ним хорошо подойдёт легкий соус на основе нежирного йогурта и свежей зелени. Попробуйте также приготовить гречневые блины без пшеничной муки, это вкусно и несложно. Приятного аппетита!