Диетическое рагу из кабачков

Как только наступает сезон кабачков, так я сразу же начинаю готовить из них разнообразные очень вкусные закуски и основные блюда. А всё потому, что я очень люблю свежие овощи, в особенности кабачки. Мне нравится их нежнейший приятный аромат и очень тонкий вкус. Поэтому, как только на маминых грядках начинают поспевать кабачки, я тут же принимаюсь за дело – добавляю их практически во все блюда, это и горячие салаты, и рагу и запеканки и даже оладьи.
Моя тётушка врач и всегда говорит своим пациентам, что кабачки – это чуть ли не единственный гипоаллергенный продукт, который можно давать даже младенцам. А о пользе этого чудо овоща, она может рассказывать часами, так что я готовлю свои любимые кабачки и получаю не только вкусовое удовольствие от готового блюда, а еще и пользу для своего здоровья.
Сегодня я хочу поделиться с вами одним из своих рецептов по приготовлению очень вкусного блюда. Готовим диетическое рагу из кабачков. Такое блюдо можно давать даже маленьким деткам, ведь мы не будем обжаривать овощи, а всего лишь их протушим на воде с добавлением оливкового масла.
Состав рагу довольно интересный – нежные кабачки и острый лук, корнеплод моркови и пикантный салатный перчик, а также спелые плоды томатов. Для более острого вкуса, готовое рагу можно посыпать измельчённым чесноком и добавить любимых специй.



Ингредиенты:
- кабачок (плод) – 1 шт.,
- томат (плоды) – 2 шт.,
- морковь (корнеплод) – 1 шт.,
- лук-репка – 1 шт.,
- перец (салатный) – 1 шт.,
- масло (лучше оливковое) – 1-2 ст.л.,
- соль - по вкусу,
- специи, зелень, чеснок – по вкусу.