Помидоры фаршированные творогом и шпинатом по Дюкану

Как приготовить фаршированные помидоры с творогом и шпинатом.
Обрезаем стебли свежего шпината. Листья опускаем на несколько минут в кастрюлю с холодной водой, чтобы смыть песок, затем ополаскиваем душем.


В кастрюле нагреваем до кипения 1 л воды, кладём листья, варим 2 минуты, затем откидываем на сито, тщательно отжимаем. Можно завернуть их в марлю или сильно отжать рукой. Получившийся комок нарезаем остро оточенным ножом на мелкие кусочки.


Смешиваем в салатнике обезжиренный творог со шпинатом, чтобы творожная масса для начинки получилась нежной, пропускаем творог через мясорубку.




Небольшой перчик чили режем кубиками, свежую кинзу рубим мелко. Добавляем в салатник зелень и перец. Из чили удаляем семена и аккуратно срезаем мембрану, к которой они крепятся. Именно в этих частях содержится наибольшее количество капсаицина, от количества которого зависит жгучесть.


Насыпаем соль, приправляем нежирным йогуртом. Для лёгких творожных салатов используем морскую соль, она полезнее обычной, так как содержит больше минеральных веществ.


Растираем творожную пасту вилкой, до получения гладкой и однородной консистенции.


Спелые красные помидоры разрезаем пополам, чайной ложкой достаём семена – делаем из помидоров чашечки, переворачиваем срезом вниз, чтобы вышла влага.




Наполняем половинки томатов творожно-шпинатной массой, украшаем помидорами черри и листиками кинзы. Сразу подаём на стол.


Так же попробуйте помидоры, фаршированные овощами.