Свекольник горячий с фрикадельками по Дюкану

Свекольник горячий с фрикадельками по Дюкану
Опубликовано: 17.07.2016
Разместил: miracle
Калорийность/100г: 47.94
Жиры/100г: 2.22
Калорийность: 796.7
Время приготовления: 30
Белки/100г: 3.9
Углеводы/100г: 3.07

Свекольник горячий с фрикадельками подойдёт для всех этапов диеты Дюкана, кроме первого. Это блюдо содержит белки и овощи, приправлено свежей зеленью, в нём нет ни крахмалистых овощей, ни лишнего жира. Получится особенно вкусно, если готовить его из органических овощей, выращенных без нитратов и прочей химии.
На приготовление свекольника понадобится 30 минут, из указанных ингредиентов получится 3 порции. Итак, смотрите как приготовить горячий свекольник, рецепт с фото подробно опишет весь процесс от начала до конца.

Ингредиенты:
- бульон куриный – 750 мл;
- лук репчатый – 80 г;
- чеснок – 2 зуб.;
- помидоры – 150 г;
- морковь варёная – 180 г;
- свёкла варёная – 200 г;
- оливковое масло, соль, перец, зелёный лук.

Для фрикаделек:
- фарш из курицы – 200 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- петрушка – 10 г;
- соль, молотый красный перец.

Приготовление

В суповой кастрюле нагреваем 2 чайных ложки оливкового масла, добавляем мелко порубленный лук и чеснок, пассируем 3 минуты, затем добавляем очищенный от кожицы и измельченный до состояния пюре помидоры. Тушим овощную смесь 10 минут, чтобы выпарилась жидкость, а томатная паста стала яркой и густой.

Жарим лук с помидорами
Отваренную в мундире морковь натираем мелко, добавляем в кастрюлю, слегка обжариваем овощи.

Натереть морковь
Добавляем тёртую свёклу, её нужно тереть мелко, так же как и морковь.

Натереть свеклу
Заливаем овощи куриным бульоном, с которого обязательно снимаем жир. Если остудить его в холодильном отделении, то жир остаётся на поверхности и легко снимается ложкой.
Доводим суп до кипения, готовим 2-3 минуты, сразу снимаем с огня, солим и перчим по вкусу.

Добавить бульон
Смешиваем в глубокой миске фарш из курицы, сырое яйцо, соль, столовую ложку мелко порубленной петрушки, молотый красный перец на кончике ножа. Кстати, фарш из куриного филе содержит меньше жира, поэтому стоит отдать предпочтение ему.

Готовим фарш
Лепим небольшие мясные шарики, по размеру они должны быть с мячик для пинг-понга, готовим на пару 5-6 минут.

Готовим фрикадельки
Если положить куриные фрикадельки в кастрюлю сразу, то свёкла окрасит мясо в розовый цвет, поэтому можно смешать их в тарелке перед подачей.

Добавить фрикадельки в кастрюлю
Наливаем порцию свекольника, добавляем несколько фрикаделек, посыпаем мелко порубленным зелёным луком, подаём на стол горячим. А в жаркие летние дни хорошо подать к обеду холодник из свеклы на кефире.

Подаем к столу
» Пожаловаться на этот рецепт
Хочу похудеть

загрузка...
загрузка...

Похожие рецепты

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..