Салат из моркови с фасолью и сладким перцем

Салат из моркови с фасолью и сладким перцем
Опубликовано: 29.04.2016
Разместил: Dryad
Калорийность/100г: 70
Жиры/100г: 2.4
Калорийность: 312
Время приготовления: 80
Белки/100г: 2.8
Углеводы/100г: 9.3

Во время диеты нужно придерживаться питания, которое, с одной не калорийное, а с другой - способно насытить надолго, блокируя атаки голода. При этом всем блюдо еще и должно насыщать организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. Непростая задачка. В прошлый раз мы готовили салат из моркови и яблок с имбирем, который как раз подходил по всем параметрам. Однако с ней также отлично справляется овощной салат из моркови с фасолью и сладким перцем, рецептом которого мы с вами и делимся.

Всем известно, что фасоль является источником растительного белка, а морковь обладает высоким процентом растительной клетчатки. Вместе эти два ингредиента способны насытить на весь день. А если добавить к такому салату болгарский перец, чеснок, лимон и зелень петрушки, то получится настоящий витаминный коктейль.

Ингредиенты:
- 2 моркови,
- 0,5 стакнана отварной фасоли,
- 1 сладкий перец,
- зелень петрушки по вкусу,
- 2 ст.л. лимонного сока,
- 1 зубчик чеснока,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- соль по вкусу.

Приготовление


отвариваем фасоль
Красную фасоль отвариваем до готовности, добавив соль в самом конце.


трем морковь
Морковь натрем на средней терке.


шинкуем петрушку
Зелень петрушки промоем и нашинкуем очень мелко.


режем перец
Красный перец очистим от семян и нарежем тонкими короткими брусочками.


готовим заправку
Готовим заправку для салата. Выдавливаем через прес зубчик чеснока, смешиваем с оливковым маслом и добавляем лимонный сок. Тщательно перемешаем с щепоткой соли. Заправка готова.


заправляем салат
Заправим морковь с петрушкой и перцем подготовленной чесночной заправкой. Пока фарится фасоль, пусть морковь пропитается ароматом чеснока и выделит сок.


добавляем фасоль
Добавляем в салат только что отваренную фасоль, перемешиваем. Можно чуть посолить.


подаем салат
Подавайте салат в теплом или холодном виде.
Рекомендуем попробовать наш диетический винегрет - и вкусно, и полезно.
» Пожаловаться на этот рецепт
загрузка...
загрузка...

Похожие рецепты

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Яндекс.Метрика