Салат-закуска из курицы с рукколой и черри по Дюкану

Салат-закуска из курицы с рукколой и черри по Дюкану
Опубликовано: 27.05.2016
Разместил: miracle
Калорийность/100г: 96.75
Жиры/100г: 3.48
Калорийность: 850.42
Время приготовления: 35
Белки/100г: 13.28
Углеводы/100г: 2.37

Салат-закуска из курицы с рукколой и черри подходит для 2, 3 и 4 этапа диеты Дюкана. Основной ингредиент закуски – небольшие мясные шарики из куриного филе со специями и овсяными отрубями. Овсяные отруби можно залить кипятком перед приготовлением закуски на 20-30 минут, затем слить воду и слегка отжать отруби.
Салат с курицей и свежей зеленью – классический рецепт лёгкой закуски к праздничному столу для тех, кто решил питаться правильно и следить за своим весом.

Салат с курицей, рукколой и помидорами черри - рецепт с фото

На приготовление салата вам понадобится 35 минут, из перечисленных ингредиентов получится 4 порции.

Ингредиенты:
- курица (филе) – 400 г;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- овсяные отруби – 50 г;
- паприка сладкая – 5 г;
- лук – 50 г;
- чеснок – 1 зуб.;
- руккола – 150 г;
- помидоры черри – 100 г;
- оливковое масло;
- лимон;
- соль.


Ингредиенты

Приготовление

Делаем фарш их филе курицы, добавляем 1-2 куриный яйца (если яйцо крупное, то хватает одного). Натираем на мелкой тёрке небольшую головку репчатого лука, измельчаем дольку чеснока. Добавляем в фарш лук, чеснок, соль по вкусу, сладкую молотую паприку и овсяные отруби. Тщательно смешиваем ингредиенты.

Готовим фарш
Ставим две миски – одну с готовым фаршем, другую с холодной водой. Мокрыми руками лепим небольшие мясные шарики размером с помидор черри. Мокрыми руками можно слепить очень аккуратные круглые тефтели.

Формируем тефтели
Готовим мясные шарики на пару любым удобным вам способом примерно 6-7 минут, затем поливаем их качественным оливковым маслом, чтобы тефтели не покрывались корочкой на воздухе.



Готовим на пару
Рукколу замачиваем в миске с холодной водой, высушиваем на полотенце или в сушилке, приправляем солью по вкусу, лимонным соком и оливковым маслом.

Заправить рукколу
Выкладываем на тарелку слой рукколы. Из салата можно сформировать небольшое гнездо, если вы готовите эту закуску к пасхальному столу.

Выложить рукколу на тарелку
В центр тарелки выкладываем остывшие мясные шарики, добавляем помидоры черри и сразу подаём закуску на стол. Приятного аппетита!
Совет: не кладите на рукколу горячие мясные шарики, чтобы не испортить внешний вид закуски.

<br />
Салат с курицей, рукколой и помидорами черри - рецепт с фото
Так же аппетитно и вкусно получается салат из рукколы с яйцом и помидорами черри.


» Пожаловаться на этот рецепт

Загрузка...

Похожие рецепты

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи блюд для диеты каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки.