Постный суп с капустой

Опубликовано: 12.04.2013
Разместил: Dryad

Время приготовления: 30

Один из самых диетических рецептов - овощной суп с капустой. Ведь именно горячие блюда дарят нам ощущение сытости, мы не ощущаем, что блюдо низкокалорийно.
В этом рецепте я использовала 2 вида капусты: савойскую и цветную, чтобы бульон получился наваристее.
Ингредиенты:
- морковь,
- лук,
- чеснок,
- лук-порей,
- цукини,
- болгарский перец,
- савойская капуста,
- цветная капуста,
- соль,
- оливковое масло.

Как приготовить в домашних условиях

Нарезаем лук, чеснок, морковь и лук-порей

Как обычно, сначала режем ингредиенты для зажарки. Это лук, морковь, чеснок и лук-порей. Разогреваем немного оливкового масла и обжариваем в такой последовательности: сначала лук, потом чеснок, затем кружочки моркови и в последнюю очередь лук-порей, так как он самый мягкий.

Следующие ингредиенты: цукини или кабачок и болгарский перец.

Вливаем литр-полтора воды в кастрюлю - будущий бульон. Солим, приправляем специями по вкусу. Когда бульон закипит, добавляем нарезанные перец и цукини.

Последние ингредиенты - 2 вида капусты. Цветную разбираем на соцветия, а савойскую шинкуем небольшими кусочками. Опускаем капусту в кипящий бульон.
Накрываем крышкой и ставим таймер на 20 минут.

И вот овощной суп с капустой готов.
Можно заправить его сметаной или украсить свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..