Куриный суп с кукурузой по Дюкану (4-й этап)

Куриный суп с кукурузой по Дюкану (4-й этап)
Опубликовано: 14.04.2016
Разместил: miracle
Калорийность/100г: 117.45
Жиры/100г: 7.22
Калорийность: 2339.6
Время приготовления: 80
Белки/100г: 9
Углеводы/100г: 4.35

Диетический суп куриный со сладкой кукурузой подходит для этапа «стабилизации» диеты Дюкана. Вы можете добавить в суп немного картофеля или рис, чтобы сделать его более густым и сытным.
Для этого блюда нужно сварить наваристый куриный бульон, а на его основе приготовить суп. На приготовление блюда понадобится 1 час 20 минут, из перечисленных ингредиентов получится 6 порций.

Ингредиенты:
- курица – 1 кг;
- морковь – 120 г;
- лук-порей – 200 г;
- лук – 70 г;
- корень сельдерея – 50 г;
- пекинская капуста – 350 г;
- кукуруза консервированная – 200 г;
- куркума, лавровый лист, чёрный перец, перец чили, специи по вкусу.

Приготовление

Готовим куриный бульон – основу диетического супа. Для бульона берём крылья и хребты, добавляем морковь, головку репчатого лука, очищенный и нарезанный ломтиками корень сельдерея, зелёные листья лука порея, несколько лавровых листьев, чёрный перец. Заливаем все ингредиенты холодной водой, солим, готовим 45 минут – 1 час.

Подготовить курицу
Готовый бульон процеживаем сквозь дуршлаг, морковь и лук достаём, с поверхности бульона тщательно удаляем жир. Удобнее удалить жир с остывшего бульона, который постоял ночь в холодильнике.

Процедить бульон
Нарезаем мелко головку репчатого лука, шинкуем пекинскую капусту, режем кольцами стручок перца чили. Если вы готовите суп для детей, то перец добавлять не стоит.

Нарезать капусту и чили
Кладём нарезанные ингредиенты в кастрюлю с кипящим бульоном, готовим 15 минут.

Добавить капусту в бульон
Добавляем в суп отваренные овощи из бульона – лук, морковь и сельдерей. Так как часть супа измельчаем, то для этого подойдут и сильно переваренные овощи.

Добавить остальные овощи
Добавляем консервированную сладкую кукурузу, чайную ложку молотой куркумы, специи, готовим суп на медленном огне ещё 10 минут. Советую промыть консервированную кукурузу проточной водой перед тем, как добавить её в куриный суп.

Добавить кукурузу
Достаём из готового супа примерно половину варёных овощей и измельчаем их блендером. Пюре из овощей, добавленное в готовый суп сделает вкус насыщенным и разнообразным по текстуре.

Измельчить блендером
Возвращаем измельченные овощи обратно в кастрюлю, перемешиваем и подаём горячий куриный суп с кукурузой к обеду.

Куриный суп с кукурузой - рецепт с фото
На второе можно приготовить куриные зразы с грибами в духовке.
» Пожаловаться на этот рецепт
Хочу похудеть

загрузка...
загрузка...

Похожие рецепты

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..