Куриные голени "Розовые облака"

Отварить свеклу, сделать это можно заранее и охладив, положить ее в холодильник на ночь.
Куриные ножки промыть и обсушить.


Посыпать солью, кориандром и перцем. Кориандр очень гармонирует со свеклой.
Если любите эксперименты – добавьте чуточку молотой корицы, вкус блюда от этого только выиграет. Добавляйте ее на кончике ножа, в 2 раза меньше чем перца.


Вотрите специи в мясо и дайте промариноваться не менее 25 минут.




Отваренную ранее свеклу очистите. Выбирайте свеклу исключительно темного, насыщенного цвета, так будет не только вкуснее но и красивее.


Натрите свеклу на крупную терку, очистите чеснок, приготовьте майонез или йогурт.


Смешайте свеклу, тертый чеснок и йогурт, добавьте по вкусу соли, немного перца.
Должен получиться вкусный и острый салат из свеклы.


В глубокую емкость выложите часть салата, поверх уложите мясо и снова распределите салат.




Свекла должна полностью покрыть курицу.
Дайте так настояться минимум полчаса, оптимальное время маринования – 2 часа.


Переложить курицу со свеклой в глубокую форму, влейте воду и поставьте выпекаться 25-30 минут. Следите за тем, чтоб мясо не начало подгорать, ни избыток воды тоже будет лишним.
Для того, чтоб выпекать более крупные куски курицы накройте мясо на 20 минут фольгой, а песле снимите фольгу и выпекайте до готовности.
Количество воды определяется размерами формы и количеством порций.




Переложить мясо со свеклой на подогретую тарелку, оформите маринованными или свежими огурцами, кашей или отварным картофелем и праздничное мясное блюдо готово.
Это блюдо можно позиционировать не только как диетическое, но и как красивое праздничное блюдо, ведь курочка выглядит довольно аппетитно и красиво.


К свекле можно добавить обжаренный лук, сухофрукты, а так же для пикантности немного коньяка.
Эти добавки сделают блюдо более насушенным, пикантным.
Специи которые можно дополнительно использовать в блюде: гвоздика 1 бутон, мускатный орех, смесь перцем, сушенный базилик, совсем немного свежей мяты ( буквально 1 листок уложить в горячую форму и выключить духовку).


Для диетического питания можем порекомендовать запеченную куриную грудку в кефире