Овощное рагу с картошкой

Овощное рагу с картошкой
Опубликовано: 29.06.2014
Разместил: ФеяРассвета
Калорийность/100г: 75.4
Жиры/100г: 3.23
Калорийность: 871
Белки/100г: 1.37
Углеводы/100г: 10.68
Очень часто, когда дома есть только овощи, нужно накормить родных. Картошка – блюдо привычное. И готовить ее не будешь каждый день. А вот овощное рагу с картошкой или фаршированный картофель с яйцом и щавелем – другое дело. Не затратное по финансам блюдо в летний и осенний период. Зимой это блюдо будет стоить дороже, но аромат лета некого не оставит равнодушным. А добавив по вкусу приправ, овощное рагу с картошкой будет острым, или пряным.

Для рагу понадобится:
- картофель;
- кабачок;
- баклажан;
- лук;
- морковь - 1 шт.;
- специи по вкусу;
- молодой чеснок - 3 дольки;
- томатная паста или перетертый помидор;
- подсолнечное масло для тушения.
Все ингредиенты берем на глаз – картошку из расчета ½ порции на человека. Остальные пол порции будут составлять овощи.

Как приготовить в домашних условиях


Картофель нарезать
Приготовление овощного рагу начнем с того, что нужно картофель нарезать брусочками.

картошку жарить до корочки
Пожарить на сильном огне до корочки. После переложите картофель в казан и тушите на небольшом огне до готовности. Чуть посолить и поперчить.

Баклажан порезать
Баклажан порезать кусочками и обильно посолить.



Лук и морковь измельчить
Лук и морковь измельчить и немного пассировать.

баклажан добавить на сковороду
Слить жидкость с баклажанов, и выложить его на сковороду.

кабачок нарезать
Молодой кабачок можно не очищать – кожица очень мягкая. Нарежьте кабачок кусочками.

Выложите кабачок к овощам
Выложите кабачок к овощам.



положите томатной пасты
Положите 2 столовых ложки томатной пасты. Чеснок молодой добавляйте, если все родные его любят. Можно посыпать измельченным чесноком овощи, тогда вкус и аромат чеснока будет более ярко выраженный.
Тушите овощи до готовности. При необходимости еще посолите, и добавьте перец.

Картофель выложите по краю тарелки
Картофель выложите по краю тарелки, отступив на 2 см от края.



выложите овощи
В центр тарелки выложите овощи.

рецепт овощного рагу
Овощное рагу с картошкой можно уже подавать к столу.

уложите кусочки огурца
По краю тарелки уложите кусочки огурца.



Рецепт овощного рагу с картошкой и кабачками
Овощное простое рагу из доступных овощей готово. Пора звать родных к столу. Это блюдо можно подавать на обед или ужин. Рагу можно подавать с котлетами или мясом.
Рецепт овощного рагу с картошкой и кабачками прислала Татьяна АТВ
Так же посмотрите, как готовится рагу из овощей в духовке.

Похожие рецепты

Отзывы и комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..