Суп-пюре с курицей и черри по Дюкану (2, 3, 4 этапы диеты)

Готовим диетический куриный бульон. Снимаем с небольшой куриной тушки кожу, срезаем жир. Кладём курицу в глубокую кастрюлю, добавляем 2 литра холодной воды и овощи. Из овощей понадобится одна небольшая морковка, её можно положить целиком, два стебля сельдерея, несколько долек чеснока и луковица. После того как вода закипит, делаем небольшой огонь, добавляем соль по вкусу и готовим бульон 45 минут при слабом кипении.


Когда курица будет готова, достаём её из кастрюли, бульон процеживаем, убираем овощи, с которыми готовилась курица. Кладём в суп оставшуюся морковку, натёртую на крупной тёрке, сельдерей и репчатый лук, снова доводим бульон до кипения.


Через 10 минут добавляем мелко нарезанные помидоры и пекинскую капусту, готовим ещё 6 минут. Одну веточку помидоров черри оставляем для украшения блюда.




За 3 минуты до готовности добавляем в суп отложенную ветку помидоров черри, несколько листиков розмарина и мелко нарезанный чеснок по вкусу.


Из супа достаём ветку помидоров черри, они понадобятся для подачи, а суп из курицы измельчаем в блендере до кремобразного состояния.


Разливаем куриный суп-пюре в тарелки, на бамбуковую шпажку нанизываем помидоры черри, подаем горячим. Отварную курочку можно подать к этому супу отдельно, в таком виде рецепт подойдёт для белково-овощных дней диеты Дюкана (2,3,4 этапы).


Так же на этих этапах можно приготовить суп-пюре со свёклой и сельдереем.