Рыбный крем-суп с кнелями из минтая по Дюкану. 1, 2, 3, 4 этапы диеты
Калорийность: 586
Время приготовления: 45
Белки/100г: 8
Углеводы/100г: 3
Время приготовления: 45
Белки/100г: 8
Углеводы/100г: 3
Мы уже рассказывали вам,как приготовить диетический рыбный суп за 40 минут. Но этот рыбный крем-суп, по рецепту Дюкана, содержит минимальное количество жира и калорий, так как его основа – рыбный бульон из минтая и низкокалорийные овощи, не содержащие крахмал. Кнели приготовлены из филе минтая с яичным белком и фенхелем, такие кнели также практически не содержат жиры, а значит, блюдо у нас получится вкусное, полезное, и готовить этот суп можно на любом этапе диеты Дюкана.
Для приготовления супа и кнелей подходит нежирная рыба с плотной мякотью – треска, минтай или хек.
На приготовление блюда понадобится 45 минут, из перечисленных ингредиентов получится 4 порции.
Ингредиенты:
- минтай - 500 г.;
- яйцо – 1 шт.;
- лук репчатый – 80 г.;
- морковь – 220 г.;
- сельдерей – 300 г.;
- чеснок, фенхель, перец чили, лук порей.
Для приготовления супа и кнелей подходит нежирная рыба с плотной мякотью – треска, минтай или хек.
На приготовление блюда понадобится 45 минут, из перечисленных ингредиентов получится 4 порции.
Ингредиенты:
- минтай - 500 г.;
- яйцо – 1 шт.;
- лук репчатый – 80 г.;
- морковь – 220 г.;
- сельдерей – 300 г.;
- чеснок, фенхель, перец чили, лук порей.
Как приготовить в домашних условиях
Итак, давайте начнем готовить наш диетический рыбный суп. Отделяем филе минтая от костей. Рыбные кости, кожу, одну небольшую луковицу, несколько горошин перца и лавровый лист заливаем 1 литром холодной воды, готовим бульон 20 минут, после того как вода закипит, процеживаем. Чтобы получить рыбный бульон с насыщенным вкусом, в него можно положить побольше рыбы, отварная рыба всегда найдет себе применение в диетическом меню.
Из рыбного филе делаем фарш, добавляем к нему сырой белок, соль, растёртые семена фенхеля.
Формируем маленькие круглые кнели из фарша. Если фарш получился очень жидким, то кнели следует сформировать двумя десертными ложками и сразу же положить в кипящий бульон.
Готовим кнели в рыбном бульоне 2-3 минуты. Выкладываем на тарелку, а после того, как они остынут, надеваем на бамбуковую шпажку, чередуя с колечками лука-порея.
Быстро обжариваем в небольшом количестве растительного масла мелко нарезанный чеснок, перец чили, добавляем тертую морковь, репчатый лук, нарубленный мелко, сельдерей. Обжариваем овощи 4 минуты, заливаем рыбным бульоном, готовим 10 минут до мягкости.
Измельчаем суп блендером до крем образного состояния, по вкусу добавляем соль, приправы.
Наливаем рыбный крем-суп в тарелку, сверху кладём шпажку с кнелями из минтая, посыпаем блюдо зелёным луком и подаём к столу.
Из рыбного филе делаем фарш, добавляем к нему сырой белок, соль, растёртые семена фенхеля.
Формируем маленькие круглые кнели из фарша. Если фарш получился очень жидким, то кнели следует сформировать двумя десертными ложками и сразу же положить в кипящий бульон.
Готовим кнели в рыбном бульоне 2-3 минуты. Выкладываем на тарелку, а после того, как они остынут, надеваем на бамбуковую шпажку, чередуя с колечками лука-порея.
Быстро обжариваем в небольшом количестве растительного масла мелко нарезанный чеснок, перец чили, добавляем тертую морковь, репчатый лук, нарубленный мелко, сельдерей. Обжариваем овощи 4 минуты, заливаем рыбным бульоном, готовим 10 минут до мягкости.
Измельчаем суп блендером до крем образного состояния, по вкусу добавляем соль, приправы.
Наливаем рыбный крем-суп в тарелку, сверху кладём шпажку с кнелями из минтая, посыпаем блюдо зелёным луком и подаём к столу.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Похожие рецепты
Крем-суп со шпинатом по Дюкану (2, 3, 4 этапы)
Крем-суп из брокколи с капустой романеско по Дюкану
Морковный крем-суп с шампиньонами (2 этап диеты Дюкана)
Суп пюре из чечевицы со шпинатом по Дюкану (3 и 4 этапы диеты)
Суп-пюре со свёклой и сельдереем по Дюкану (2, 3, 4 этапы диеты)
Суп-пюре с сыром, цуккини и куркумой (3, 4 этапы диеты Дюкана)
Крем-суп с пекинской капустой и скумбрией по Дюкану
Густой суп с курицей и овощами (3 и 4 этапы диеты Дюкана)
Крем-суп из брокколи с капустой романеско по Дюкану
Морковный крем-суп с шампиньонами (2 этап диеты Дюкана)
Суп пюре из чечевицы со шпинатом по Дюкану (3 и 4 этапы диеты)
Суп-пюре со свёклой и сельдереем по Дюкану (2, 3, 4 этапы диеты)
Суп-пюре с сыром, цуккини и куркумой (3, 4 этапы диеты Дюкана)
Крем-суп с пекинской капустой и скумбрией по Дюкану
Густой суп с курицей и овощами (3 и 4 этапы диеты Дюкана)
Отзывы и комментарии
Комментариев нет..