Фаршированный лук по Дюкану (1, 2, 3, 4 этапы диеты)

Для этого рецепта понадобятся 9 одинаковых луковиц, желательно сладкого или полусладкого сорта, среднего размера. Очищаем лук от шелухи, отрезаем корневую мочку.


Срезаем верхушку и дно у луковиц. Удаляем серединку из каждой луковицы, оставляем стенки, толщиной около 1 сантиметра. Если вы повредите луковую оболочку, то это не беда, луковица все равно хорошо держит форму.
Подготовленный лук кладём в кипящую воду на 2 минуты, откидываем на дуршлаг.
Совет – не выбрасывайте серединки луковиц и обрезки, из них можно приготовить луковый чатни.


Делаем фарш. Нарезаем мелко сладкий красный перец, измельчаем острым ножом куриное филе, добавляем соль, специи по вкусу. Замешиваем фарш примерно 5 минут, за это время он станет клейким.
Можно готовить фаршированный лук с любым мясом – говядиной или нежирной свининой, вкус будет разным, лук хорошо сочетается с любым мясом.




Наполняем луковую оболочку мясным фаршем, ставим фаршированный лук в форму для запекания, наливаем немного оливкового или растительного масла.


Духовой шкаф разогреваем до 170 градусов по Цельсию. Ставим форму с луком на среднюю полку, запекаем 35-40 минут, до тех пор, пока верхушки не станут золотистыми.


Украшаем фаршированный лук зеленью и подаём к столу. Лук получается очень вкусным, сладким и его можно есть как холодным, так и горячим. Тем, кто любит овощные закуски, советуем взять на заметку рецепт приготовления сыроедческих фаршированных помидоров.