Салат с курицей и сырным соусом по Дюкану

Салат с курицей и сырным соусом по Дюкану
Опубликовано: 23.12.2015
Разместил: miracle
Калорийность/100г: 96
Жиры/100г: 6
Калорийность: 760
Время приготовления: 25
Белки/100г: 10
Углеводы/100г: 1

Очень вкусный и нежный салат из отварной курицы с салатным сельдереем и домашним сырным соусом. Чтобы сырный соус получился густым, но не жирным, в него нужно добавить отваренное вкрутую куриное яйцо.

Небольшие послабления на разных этапах диеты Дюкана можно позволять только строго контролируя калорийные продукты. К примеру, когда вы готовите сырный соус, то нельзя увеличивать порции оливкового масла и сыра, только то количество, которое указано в рецепте, а лимонный сок можно добавить без ограничения, и сбалансировать вкус соуса заменителем сахара.
На приготовление салата салата по Дюкану понадобится 25 минут. Из перечисленных ингредиентов получится 2 порции.

Ингредиенты:
- курица отварная – 250 г;
- яйцо – 2 шт.;
- яичный желток сырой – 1 шт.;
- лимон 1\2 шт.;
- сельдерей салатный – 100 г;
- помидоры черри – 130 г;
- перец чили – 1 шт.;
- сыр до 7 % – 15 г;
- оливковое масло – 15 мл;
- чеснок – 1 зуб.

Приготовление

Салат получится очень вкусным, если готовить его из куриных бёдер и голеней, это мясо более сочное. Куски курицы без кожи отвариваем в небольшом количестве воды с сельдереем, чесноком и зеленью, остужаем в бульоне.

Подготовить ингредиенты
Делаем соус. Выжимаем сок из половины лимона, процеживаем, добавляем сырой куриный желток и соль. Взбиваем желток с соком, вливаем оливковое масло, не выключая миксер. Твёрдый или полутвёрдый сыр с низким содержанием жира натираем мелко, кладём в соус вместе с измельченным зубком чеснока. Сырный соус, который вы видите на прилавках магазина, категорически не советую добавлять в салат, так как трудно контролировать количество жира в порции еды, применяя промышленные приправы. В домашнем сырном соусе на две порции приходится всего лишь одна столовая ложка оливкового масла и такое же количество тёртого сыра, что, согласитесь, вполне приемлемо.

Натереть сыр и чеснок
Отваренные вкрутую яйца натираем на тёрке, смешиваем с соусом.

Натереть яйца
Отделяем от костей куриное мясо, разрываем на волокна. Добавляем мелко нарезанный салатный сельдерей и 1\3 сырного соуса, перемешиваем.

Добавить мясо и соус и перемешать
Выкладываем на тарелку немного свежей зелени, на неё кладём курицу с сельдереем, добавляем большую порцию соуса.

Выложить салат на тарелку и добавить соус
На соус выкладываем помидоры черри и добавляем несколько колечек острого перца чили.
Напоминаем рецепт тайского салата с курицей для 3-го этапа диеты Дюкана .

Украсить помидорами и перцем чили
» Пожаловаться на этот рецепт
загрузка...
загрузка...

Похожие рецепты

Комментарии

* Написать:

* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..