Скумбрия, приготовленная как консервы

Лук нарезать широкими полукольцами.


Выложить 2/3 лука слоем в мультиварку или в казан.


Скумбрию полностью разморозить, промыть, не потрошить.




Отрезаем голову и режем рыбу ломтиками. На разделочную доску можно уложить бумажные полотенца.


Из кусочков, не повреждая целостности, извлечь потрошки. Голову так же очистить от жабр.
Выложить рыбу в удобную емкость.


Смесь перцев растереть в ступке. Смесь перцев можно заменить готовой приправой к рыбе, или просто ограничьтесь просто черным и душистым перцем.


Рыбу щедро посыпьте перцем, перемешайте рыбу с ароматными специями.




Отмерьте нужное количество лимонной кислоты. Кислота нужна для того, чтобы кусочки рыбы не развалились во время приготовления.


Всыпьте соль и размещайте.




Отмерьте нужное количество воды, вода нужна очень горячая.


Влейте воду, размешайте, кислота и соль должны полностью раствориться. При необходимости подогрейте воду, чтобы не было крупиц соли и лимонной кислоты.


Выложить рыбу поверх лука.




Разложите между кусками рыбы лук, так чтобы скумбрия не соприкасалась друг с другом и с бортиками мультиварки.


Влейте соленую воду.


Уложите лавровый лист и перец горошком.


Влейте растительное масло. При желании количество масла можно сократить вдвое, но тогда увеличьте количество воды.




Поставьте режим Тушение на 6 часов. Рыба будет готова гораздо быстрее, но именно через такой промежуток времени рыба станет ароматной, плотной и вкусной, будто из консервной банки хорошей и дорогой марки.


Скумбрия готова, после сигнала откройте крышку и дайте рыбе намного остыть.


Рыба очень вкусная как горячая так и холодная.




Из этой порции по объемы выходит 2 баночки скумбрии.


Из этой рыбки можно спокойно приготовить салат, рыбные котлеты или просто подать рыбу как отличный и полезный перекус.
И хотели бы поделиться еще одним рецептом - диетической скумбрии в мультиварке.
Приятного аппетита, и полезной и вкусной еды!
Автор фото Фея АТВ.