Салат с пекинской капустой и курицей «Легкость»

Этот диетический салат с пекинской капустой и курицей, скорее всего, станет излюбленным блюдом современной женщины, ведущей здоровый образ жизни и следящей за своей фигурой. Если такой салатик готовить регулярно на ужин, то ваш любимый муж будет просто счастлив, ибо тонкий изысканный вкус салата не сможет никого оставить равнодушным, и ваши кулинарные таланты будут оценены по достоинству.
Как вариант можно приготовить салат из пекинской капусты с брынзой, перцем и луком.

Салат из курицы с пекинкой имеет нежный тонкий вкус благодаря салатной капусте и ароматной моркови. Отварная курица придает салату необходимую сытность и мясной вкус и прекрасно сочетается с заправкой из сметанного соуса и вашей любимой зеленью. В принципе, вы можете заправить такой салат магазинным майонезом, так гораздо быстрее, но от этого проиграет вкус салата и ваша фигура. Поэтому, давайте не будем лениться и приготовим на своей кухне вкуснейший сметенный берлинский соус. Это просто, но невероятно вкусно.
Для этого возьмем много свежей зелени петрушки, укропа, базилика, чеснока, измельчим всё и соединим со сметаной или йогуртом, добавив лимонный сок и специи по вкусу.
Для салата выбираем свежую упругую пекинскую капусту среднего размера. Очень важно, чтобы капуста не была привядшей и перезревшей, ибо это все непременно отразится на её вкусовых качествах. Хорошая качественная капуста имеет ярко-зеленый цвет тонких ажурных листьев, придающих специфический пикантный аромат.
Для салата можно взять любое мясо, но курица быстрее приготовится, а её мясо, к тому же, диетическое. Такой салат будем презентовать в красивой стеклянной салатнице либо в порционных креманках. Хранить его в холодильнике будем не более 24 часов в посуде с хорошо закрытой крышкой.

Рецепт салата с пекинской капустой и курицей для любого меню.



Ингредиенты:

- салатная капуста «пекинка» – ½ кочана,
- свежий сочный плод моркови – ½ шт.,
- филе курицы отварной – 100 г,
- сок лимона – 2 ст. ложки,
- консервированная кукуруза - 100 - 200 г,
- соль каменная – по желанию,
- свежая зелень,
- йогурт несладкий (или сливки или кефир или сметана).