Сыроедное пирожное "Картошка" с кокосом

Кокос очистим от скорлупы, разрежем мякоть на небольшие кусочки и выложим в измельчитель. Можно использовать и готовую кокосовую стружку, но именно свежий кокос сделает пирожные сочными и очень ароматными.



Добавляем в измельчитель овсяные хлопья. Измельчим их вместе с кокосом.



У нас должна получится вот такая влажная стружка. Чем она мельче, тем лучше, но это целиком зависит от возможностей кухонного комбайна.
Измельченная овсянка впитает излишки кокосового сока и станет мягкой.





Теперь необходимо добавить банан и какао. Банан возьмите самый спелый, с крапинками на кожуре, он же самый сладкий. Немного какао оставьте для обсыпки.



Выкладываем банан в чашу процессора к кокосовой стружке, всыпаем туда же какао и еще раз все измельчаем. Количество какао определяет цвет пирожных. Если вас не смущает его горьковатый вкус, положите побольше, тогда пирожные "картошка" приобретут насыщенный шоколадный цвет.



У нас получилось очень густое тесто шоколадного цвета. Из него легко сформировать пирожные любой формы.



Лепим из теста пирожные в форме картофелин, обваливаем их в какао со всех сторон.





Украсить сыроедные кокосовые пирожные "картошка" можно кубиками мякоти кокоса.
Кстати, эти пирожные хороши и на следующий день, только храните их в холодильнике.
А еще для сладкоежек рекомендуем сделать шоколадные пирожные с бананом.