Диетический холодник из свеклы

Опубликовано: 14.10.2015
Разместил: Dryad
Калорийность/100г: 33.57
Жиры/100г: 0.46

Калорийность: 135.95
Время приготовления: 15
Белки/100г: 1.84
Углеводы/100г: 5.81

Освежающий холодник из свеклы, пошаговый рецепт поможет вам приготовить его на кефире. Холодный свекольник - это постный суп из вареной свеклы на кефире. Обычно к нему добавляется зелень, яйца, вареные или свежие овощи (огурцы, морковь, картофель) и сметана. В составе нашего рецепта нет калорийных картофеля и яиц, а только нежирный кефир, зелень и полезные овощи.

Ингредиенты:
- 1 небольшая вареная свекла,
- половинка свежего огурца,
- 1 маленькая вареная морковь,
- пучок петрушки,
- полстакана кефира,
- полстакана воды,
- 2 ст.л. лимонного сока,
- соль по вкусу.

Как приготовить в домашних условиях

Измельчим зелень петрушки как можно мельче. Удобнее всего это делать при помощи универсального шеф-ножа.

Огурец порежем небольшими кубиками. Отварную морковь кубиками чуть мельче. Выложим подготовленные ингредиенты в миску.

С вареной свеклы срежем кожицу, порежем кубиками, величиной как кубики огурца. Выложим свеклу к остальным овощам, посолим и все перемешаем.

Разбавим кефир водой в соотношении 1:1. Можно взять минеральную воду или просто очищенную питьевую. Заправим овощи разбавленным кефиром, перемешаем.

Чтобы придать холоднику кислинку, я добавляю лимонный сок. Без него вкус этого супа мне кажется пресноватым.

Остудите суп в холодильнике в течении получаса, затем холодник можно подавать. Какой замечательный цвет приобрел за это время кефир, просто загляденье! Попробуйте также приготовить куриное филе, запеченное в кефире на второе, получится замечательный полноценный обед.

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..