Салат «Капрезе» с помидорами и моцареллой

1. Шарик моцареллы вытащите из рассола и нарежьте тонкими кружочками. Не обязательно использовать именно средние шарики. Можно и маленькие. Их просто разрежьте на 4 части. С ними будут неплохо сочетаться маленькие томаты черри. Которые тоже нужно будет разрезать на несколько частей и просто смешать салатик, а не выкладывать как мы. Кстати, с маленькими томатами также можно приготовить аппетитный салат с креветками и руколой и помидорами черри. Он вам понравится, сто процентов. А если моцареллы нет, то можете взять брынзу. Только не очень соленую, иначе блюдо будет невозможно есть.


2. Помидоры помойте, удалите места крепления к стеблю. Нарежьте томаты такими же по толщине кружочками. Используйте очень острый нож, чтобы томаты резать, а не давить нежную мякоть. Будет просто замечательно, если томатные кружочки будут не только по толщине, но и по диаметру совпадать с кружочками моцареллы.


3. Теперь возьмите красивое плоское блюдо и начните выкладывать салат «Каперезе» с моцареллой, чередуя помидоры и сыр. Выкладывайте по кругу или полосками. Как больше нравится.




4. На каждый помидор выложите по листику базилика. Лучше использовать зеленый, у него не такой насыщенный вкус.


5. Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, бальзамический уксус (лучше светлый) и соль. Перемешайте. Полейте салат. Сверху посыпьте свежемолотой смесью перцев (или одним черным).


Подавайте сразу, пока томаты не пустили сок. Салатик получается очень вкусным, ароматным и не калорийным. Пробуйте! И наслаждайтесь почти настоящим итальянским блюдом «Капрезе».



Очень хорошо с этим салатиком будут сочетаться диетические блюда из мяса, рецепты которых вы можете посмотреть на нашем сайте.

Приятного аппетита!