Зеленый борщ с фрикадельками и сельдереем

Зеленый борщ с фрикадельками и сельдереем
Опубликовано: 04.04.2015
Разместил: НатальяГр
Калорийность/100г: 124
Жиры/100г: 8
Калорийность: 1177
Белки/100г: 8
Углеводы/100г: 5

Каждый продукт обладает своим неповторимым вкусом и определенным качеством. Создавая из нескольких обычных и стандартных продуктов определенные композиции в одном блюде, можно получать совершено необыкновенные сочетания, которые будут поражать и удивлять необычным вкусом и оригинальностью. Вот казалось бы, ну, что оригинального в зеленом борще? Но все зависит именно от того, с чем он приготовлен.

Если отойти от традиционных и классических способов его приготовления, добавив в борщ сельдерей и применить не стандартное мясо, а фрикадельки из него приготовленные, то можно создать настоящий шедевр вкуса.

Фрикадельки очень популярны, причем в основном в разнообразных супах, как в русской, так и многих других национальных кухнях мира. Однако борщи с ними готовят очень-очень крайне редко, и зря. Сегодня я убедилась, что зеленый борщ со щавелем, фрикадельками и сельдереем по этому рецепту получается сытным, густым и ароматным. К тому же готовится он быстро без особых затрат сил и времени, а все кто его отведает, получит порцию сил и настроения на весь день.

Этот мой рецепт можно использовать как шаблон. Вы можете в него добавить какой-нибудь любимый компонент или убрать, что не особо хотите наблюдать в своей тарелке. Это все зависит лично от вашего вкуса и фантазии. Нет идей? Можете найти их на сайте HozOboz, где очень много интересных кулинарных рецептов, которые наверняка придутся вам по вкусу.


Ингредиенты
Ингредиенты:
- свинина – 300 грамм,
- картофель – 2 шт.,
- яйца – 2 шт.,
- корень сельдерея – 80 грамм,
- репчатый лук – 1 шт.,
- замороженный или свежий щавель - пучок,
- лавровый лист – 3 шт.,
- душистый перец горошком – 3 шт.,
- черный молотый перец,
- соль.

Приготовление


приготовьте фрикадельки
Первым делом приготовьте фрикадельки. Для этого мясо помойте и пропустите его через мелкое сито мясорубки. Репчатый лук очистите и также пропустите через мясорубку.

Приправьте фарш черным молотым перцем, солью
Приправьте фарш черным молотым перцем, солью и хорошо перемешайте в течении 5 минут. Это необходимо для того, чтобы мясо выделило клейковину, за счет которого будут держаться фрикадельки.

сформируйте круглые фрикадельки
Теперь сформируйте круглые фрикадельки размером с грецкий орех.



отправьте на плиту вариться бульон
В кастрюлю налейте питьевую воду, добавьте лавровый лист и отправьте на плиту вариться бульон.

очистите, вымойте и измельчите картофель и корень сельдерея
Тем временем очистите, вымойте и измельчите, как показано на фото картофель и корень сельдерея.

отправляйте их вариться в кастрюлю к фрикаделькам
Сразу же отправляйте их вариться в кастрюлю к фрикаделькам. Туда же положите душистый перец горошком.

опустите в кастрюлю замороженный щавель
Проварите бульон почти до готовности картофеля и опустите в кастрюлю замороженный щавель. Размораживать его предварительно не надо, он сам растает в кастрюле от горячей температуры.



Яйца отварите, охладите, очистите и порежьте
Яйца отварите 15 минут до крутого состояния, охладите, очистите и порежьте любого размера, как вам больше нравится.

положите в борщ яйца
Через 5 минут после закладки щавеля положите в борщ яйца.

Откорректируйте вкус солью и черным молотым перцем.
Откорректируйте вкус борща солью и черным молотым перцем. Проварите все продукты вместе около 5 минут и подавайте ароматное и сытное первое блюдо к столу.
» Пожаловаться на этот рецепт

Загрузка...

Похожие рецепты

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи блюд для диеты каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки.