Запеканка из курицы с овсяными хлопьями

Запеканка из курицы с овсяными хлопьями
Опубликовано: 02.04.2015
Разместил: miracle
Калорийность/100г: 147
Жиры/100г: 6
Калорийность: 1149
Белки/100г: 12
Углеводы/100г: 11

Если вы решили «завязать» с вредной едой раз и навсегда, наверняка находитесь в постоянном поиске рецептов правильного питания. Так что же съесть, чтобы лишние килограммы тут же не прилипли на бедрах?

Привет, друзья-кулинары! Готовим мегаполезное блюдо по мегаполезному фото-рецепту – куриную запеканку с овощами в духовке. Подать ее можно горячей на завтрак, обед или перекусить на бегу холодными «батончиками» - запеканка практически не пачкает руки. Блюдо можно даже положить в школьный рюкзак или взять с собой на тренировку в фитнес-клуб.

Запеканка содержит много белка и сложных углеводов – больше вероятности, что вас не потянет на сладости и выпечку после такой еды.

Ингредиенты:
- филе куриной грудки – 400 г (1 грудка);
- морковь – 100 г (1 шт);
- стручковая фасоль замороженная – 150 г (2 горсти);
- лук репчатый – 100 г (1 шт);
- яйца куриные – 1 шт;
- овсяные хлопья «Геркулес» - 5-10 ст. л.*;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- паприка молотая – 2 ч. л.;
- чеснок гранулированный – 1 ч. л.;
- хмели-сунели – 1 ч. л.;
- соль – щепотка;
а так же:
- бумага для выпечки.

Советы по приготовлению:
1. Можно использовать говядину пополам с куриным филе.
2. Для запеканки подойдут такие овощи: цветная капуста, брокколи, пальчиковая морковь, зеленый горошек, шпинат, любая овощная смесь (желательно без картофеля и риса). Можно использовать замороженные продукты, которые нужно предварительно вымыть в холодной воде, но полностью размораживать не стоит.
3. От количества овсяных хлопьев зависит, насколько мягкой получится запеканка. И здесь вы можете регулировать на свое усмотрение: чем больше овсянки, тем плотнее запеканка. В запеканке на фото – 10 ст. л. овсянки.
4. Не используйте хлопья быстрого приготовления: польза таких продуктов только на упаковке.
5. В смесь для запеканки можно добавить 2-3 ст. л. любых отрубей или аптечной клетчатки.
6. Запеканка приготовлена в форме для выпечки 26 см в длину, 17 см в ширину и 6 в высоту.
7. Бумага для выпечки использовалась «Paclan».
8. Эту запеканку без проблем можно испечь в мультиварке, о чем рассказано в рецепте.

Приготовление

Куриное филе измельчить в фарш. Лучше, если это сделать не через мясорубку, а именно в блендере и взбить помельче, чтобы филе получилось пышным.

Измельчить филе

Репчатый лук мелко нашинковать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета – это нужно для аромата. Готовый лук выложить на бумажное полотенце, чтобы из него ушло как можно больше масла.
Совет: можно обжаривать без масла, если у вас есть сковорода с хорошим антипригарным покрытием. Достаточно хорошенько припечь на среднем огне, чтобы избавиться от горечи и запаха.
Стручковую фасоль (или другие овощи) помыть под проточной водой. Морковь натереть на мелкой терке.
Добавить к куриному фаршу обжаренный лук, фасоль, морковь, овсяные хлопья, яйцо, соль и специи.

Приготовить овощи

Тщательно, но аккуратно перемешать массу и оставить при комнатной температуре на 15-20 минут.
Теперь можно включить духовку.

Все перемешать

Форму для выпечки укрыть пекарской бумагой, выложить смесь для будущей запеканки и разровнять лопаткой. Смазывать бумагу маслом при этом не обязательно: запеканка еще ни разу не прилипла.

Выложить в форму

Накрыть запеканку бумагой. Если прилегает неплотно, сделайте ножницами надрезы.
Обратите внимание: если вы плохо прикроете запеканку, она будет подсыхать.

Накрыть бумагой

Выпекать в духовке при 170-180оС около 35-40 минут.
Как приготовить в мультиварке
Чашу смазать любым маслом, выложить массу и утрамбовать лопаткой. Готовить в режиме «Выпечка» 30 минут.
При любом способе запекания проверяйте блюдо на готовность самостоятельно.
Вот моя запеканка из курицы только что из духовки.

Запечь в духовке

Не снимая бумаги, оставить блюдо на какое-то время отдохнуть, пока оно слегка остынет и примет форму.

Ставим остывать

Подавать запеканку можно с любым соусом – от сметанного до кетчупа или майонеза – на ваше усмотрение.
Для диетического питания можно сделать легкий соус. В стакан натурального йогурта добавить любую рубленую зелень, чеснок по вкусу, половину чайной ложки карри и несколько толченых грецких орешков. Соус перемешать и подавать сразу же.
Приятного аппетита!

Подаем к столу
» Пожаловаться на этот рецепт
загрузка...
загрузка...

Похожие рецепты

Комментарии

* Написать:

* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..