Диетический суп с чечевицей и мясом

Чечевица является очень полезным продуктом, из которого можно готовить всевозможные вкусные блюда. А сегодня я начинаю с вами делиться рецептом полезного и вкусного супа из красной чечевицы с мясом и овощами. Этот простой в приготовлении суп подходит как нельзя лучше во время зимних холодов, дождливой осени и пасмурной весны. В моем городе, хоть и наступила уже весна, но она почему не солнечная и не теплая. Поэтому этот суп с чечевицей и картофелем, рецепт которого уже описан ниже, как раз кстати, чтобы согреться после тяжелого трудового дня.

Сама чечевица в русской кухне незаслуженно забыта и употребляют ее в кулинарии очень редко. Однако этот вид бобовых очень богат питательными веществами как калий, аминокислоты и железо. В них находится белка, значительно больше, нежели в мясе. Кроме этого чечевица содержит много сложных углеводов, различных минералов и витаминов. А что особенно радует, что она не накапливает вредные вещества, благотворно влияет на нервную систему и отлично усваивается. К тому же цена на нее дешева, а в приготовлении достаточно простая. Поэтому таким ценным продуктом питания не рекомендуют пренебрегать.

Варить чечевичный суп можно вегетарианский на воде или овощном бульоне. Можно приготовить наваристый на мясе, или особенно вкусный получается суп на копченостях. Я сегодня и готовила суп именно на копченом бульоне. Ну, а вы можете выбирать самостоятельно, какой суп желаете приготовить.



Ингредиенты:

- если будете варить суп на бульоне, то вам понадобится 250 грамм любого мяса,
- один картофель,
- одна морковь,
- один помидор,
- 200 грамм красной чечевицы,
- 2 лавровых листа,
- 5 горошин душистого перца,
- черный молотый перец,
- соль.