Тушеная квашеная капуста

Опубликовано: 24.02.2015
Разместил: Dryad
Калорийность/100г: 42.08
Жиры/100г: 2.5

Калорийность: 354.84
Время приготовления: 35
Белки/100г: 1.39
Углеводы/100г: 4.52

Квашеная капуста - полезный диетический продукт. Это национальное блюдо таких стран как Россия, Белоруссия, Украина, Болгария, Чехия и многих других. В Германии квашеная капуста называется "зауэркраут" (sauerkraut) и очень широко распространена. Ее едят в готовом виде либо обжаривают или тушат с мясом и тмином.
Вдохновленная немецкой кухней, я купила банку "зауэркраут" и приготовила любимое с детства блюдо - тушеную капусту. А так как мясо я не люблю, то мой рецепт получился постным и диетическим. Тушеная квашеная капуста, рецепт приготовления которой я предлагаю, готовится несложно, а блюдо получается не только полезным, но и красивым.

Ингредиенты:
- 400гр. квашеной капусты,
- 1 стакан воды,
- 2 моркови,
- половинка луковицы,
- 2 ст.л. оливкового масла,
- 1 ст.л. густой томатной пасты,
- соль и черный перец по вкусу,
- лавровый лист.

Как приготовить в домашних условиях

Нашинкуем репчатый лук и обжарим его на оливковом масле до румяности.

Морковь почистим и натрем на средней терке. Когда лук будет готов, добавляем к нему морковь и обжариваем ее минут 5-7, периодически помешивая.

Когда морковь обжарится, добавляем к ней квашеную капусту. Если вам нравится кислый вкус, то предварительно просто слейте с капусты жидкость. Если же предпочитаете более деликатный вкус, то капусту лучше промыть водой. Я предпочитаю квашеную капусту перед тушением промывать.

Перемешиваем капусту с зажаркой и добавляем немного томатной пасты. Она не только придаст вкус, но и окрасит тушеную капусту приятным оранжевым цветом.

Вливаем стакан воды, доводим до кипения и тушим капусту в течении 25 минут, пока вся жидкость не испарится, а сама капуста не станет совсем мягкой. Не забудьте посолить и поперчить капусту, а так же положить лавровый лист.

Готовая тушеная квашеная капуста уменьшится в объеме и приобретет аппетитный цвет.

Подавайте тушеную квашеную капусту в качестве основного блюда либо гарнира. Советуем также приготовить тушеные овощи со стручковой фасолью, это тоже полезное диетическое и вкусное блюдо.
Приятного аппетита!

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..