Котлеты из курицы с шариками моцареллы и укропным соусом (3, 4 этап диеты Дюкана)

Котлеты из курицы с шариками моцареллы и укропным соусом (3, 4 этап диеты Дюкана)
Опубликовано: 25.02.2015
Разместил: miracle
Калорийность/100г: 139
Жиры/100г: 9
Калорийность: 1293
Время приготовления: 30
Белки/100г: 13
Углеводы/100г: 2

Нежные маленькие котлетки с шариками моцареллы внутри. Каждый шарик моцареллы весит 10 г и содержит около 2 г жира. На фоне жирных сыров это совсем немного, но переусердствовать с её потреблением не стоит. Сыры содержат множество полезных веществ, поэтому нужно включать их в диетическое меню, но только в ограниченном количестве.

Чтобы приготовить куриные котлеты из фарша с моцареллой по этому пошаговому рецепту с фото, вам понадобится 30 минут, а из перечисленных в рецепте ингредиентов получается 4 порции.

Ингредиенты:
для котлет:
- фарш из филе цыплёнка – 500 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- укроп – 10 г;
- чеснок – 2 зуб.;
- моцарелла – 100 г;
- масло оливковое – 10 г;
для соуса:
- йогурт – 200 г;
- укроп – 20 г;
- чеснок – 2 зуб.;
- перец чили – 1 шт.

Приготовление

Старайтесь готовить мясные блюда из полуфабрикатов, которые содержат наименьшее количество жиров. В их числе фарш из куриного филе. Лучше приготовить такой фарш дома, так можно быть уверенным, что в котлетах не окажется куриная кожа. Приправьте фарш мелко порубленной зеленью свежего укропа, натрите 2 зубка чеснока.

Сделать фарш
Добавьте сырое яйцо, соль, хорошо смешайте ингредиенты, уберите в холодильник на 15 минут.

Добавить яйцо
Поделите фарш на 6-7 небольших порций. Сформируйте в ладошке лепёшку, в центр её положите маленький шарик моцареллы.



Завернуть сыр
Аккуратно слепите котлеты. Обратите внимание на то, чтобы моцарелла не выглядывала из котлет, так как во время жарки сыр вытечет на сковороду и подгорит.

Выложить шарики на тарелку
Разогрейте оливковое масло, обжарьте котлеты по 3 минуты с каждой стороны. Прикройте крышкой и потушите еще 2-3 минуты.

Обжарить котлеты
Приготовьте нежирный соус из несладкого обезжиренного йогурта, укропа и чеснока. Любители острого могут добавить стручок перца чили.

Сделать соус
Чтобы соус приобрёл салатовый цвет, разотрите в ступке свежий укроп с солью и чесноком. Затем смешайте эту кашицу с йогуртом. Вместо ступки можно воспользоваться блендером или керамической миской и обычной ложкой.



Растереть укроп и чеснок
Приправьте соус мелко порезанным перцем чили.

Добавить перец чили в соус
Подавайте котлеты с моцареллой горячими. Для одной порции будет достаточно 2 небольших котлет.

Подаем к столу
Приготовьте также куриный рулет в духовке.
» Пожаловаться на этот рецепт

Загрузка...

Похожие рецепты

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

26.02.2015 / 15:17
Для меня это праздничный рецепт, я готовлю такие котлеты, когда хочу побаловать свою семью - идут на ура. Приятно узнать, что это диетическое блюдо, никогда об этом не задумывалась.
Правда, у меня есть 3 варианта, фарш из грудки, фарш из грудки и сухих белых грибов, фарш из грудки с добавление чернослива. Но сыр моцарелла присутствует в обязательном порядке, он как раз и придает пикантный вкус и делает котлеты необычными. Шарики я делю пополам именно для того, чтобы сыр не вышел на поверхность котлеты.
Соус всегда разный, к этим котлетам подойдет любой, на основе йогурта или ряженки, ряженка мне даже больше нравится, но это уже, конечно, не диетический соус.

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи блюд для диеты каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки.