Чикенбургер. Полезный фатсфуд. Фаза «Консолидации»
Калорийность: 2310
Белки/100г: 8
Углеводы/100г: 17
Белки/100г: 8
Углеводы/100г: 17
Фастфуд - готовим быстро, едим на ходу. Заменим пышную белую булку булочкой из полезных злаков, приготовим котлету из филе цыплёнка с полезными ингредиентами, уберём жирный сыр и вредные соусы, получается, что не так уж и вреден этот фастфуд. В фазе «Консолидации» и «Стабилизации» диеты Дюкана приготовьте заранее несколько булочек, поджарьте котлеты и у вас получится вкусный, полезный чикенбургер своими руками.
Чтобы приготовить сикенбургер в домашних условиях по этому фото-рецепту, понадобится 90 минут, а из перечисленных в рецепте ингредиентов получается 4 порции.
Ингредиенты.
Для теста:
- мука пшеничная – 180 г,
- мука ржаная обойная – 100 г,
- хлопья овсяные «геркулес» - 30 г,
- вода – 170 мл,
- дрожжи – 20 г,
- сахар – 1 ч.л,
- соль – 1 ч.л.,
- тмин – 2 ч.л,
- яйцо куриное – 1 шт.,
Для начинки:
- филе цыплёнка – 350 г,
- яйцо куриное – 1 шт.,
- хлопья овсяные – 2 ст.л.,
- шампиньоны свежие – 4 шт.,
- лук-порей – 30 г,
- чеснок – 2 зуб.,
- творожный сыр – 40 г,
- помидор – 2 шт.,
- салат листовой – 10 г.
Чтобы приготовить сикенбургер в домашних условиях по этому фото-рецепту, понадобится 90 минут, а из перечисленных в рецепте ингредиентов получается 4 порции.
Ингредиенты.
Для теста:
- мука пшеничная – 180 г,
- мука ржаная обойная – 100 г,
- хлопья овсяные «геркулес» - 30 г,
- вода – 170 мл,
- дрожжи – 20 г,
- сахар – 1 ч.л,
- соль – 1 ч.л.,
- тмин – 2 ч.л,
- яйцо куриное – 1 шт.,
Для начинки:
- филе цыплёнка – 350 г,
- яйцо куриное – 1 шт.,
- хлопья овсяные – 2 ст.л.,
- шампиньоны свежие – 4 шт.,
- лук-порей – 30 г,
- чеснок – 2 зуб.,
- творожный сыр – 40 г,
- помидор – 2 шт.,
- салат листовой – 10 г.
Как приготовить в домашних условиях
Соединяем оба вида муки с хлопьями «Геркулес» и солью. Тмин прокаливаем на сухой сковороде, до тех пор, пока семена не начнут подпрыгивать. Добавляем их к сухой смеси.
Растворяем брусок дрожжей в тёплой воде, добавляем чайную ложку сахара. Хорошо перемешиваем, чтобы растворились все дрожжи.
Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты примерно 5-7 минут. Тесто с ржаной мукой более клейкое, в отличие от теста, в котором есть только пшеничная мука.
Через 40 минут обминаем тесто, формируем 4 булочки для чикенбургеров. Смазываем их сырым желтком, посыпаем овсяными хлопьями. Оставляем в тепле на 15 минут.
Печём булочки в разогретой до 240 градусов Цельсия духовке 12 минут.
Пока подходит тесто, и пекутся булочки, делаем котлету с грибной начинкой для чикенбургера. Измельчаем филе цыплёнка, добавляем к нему две столовых ложки овсяных хлопьев, яйцо, соль и измельченный чеснок. Замешиваем фарш, оставляем его на 20 минут, чтобы хлопья набухли.
Мелко режем шампиньоны и лук-порей, обжариваем на растительном масле до готовности.
Делаем лепешку из фарша, кладём по ложке жареных грибов, укрываем грибы такой же лепешкой, закрываем края.
Жарим котлеты с двух сторон в разогретом растительном масле.
Разрезаем булочки пополам, кладём внутрь по кусочку творожного сыра, с низким содержанием жира.
Добавляем листья салата, кусочек помидора и котлету из цыплёнка с грибами.
Закрываем второй половинкой булочки и чикенбургер готов!
Бутерброды с сыром фета не менее вкусные и полезные.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Похожие рецепты
Курица с кокосовым молоком и пюре из сельдерея. Фаза «Консолидации»
Пекинский суп с грибами, сладким перцем и кальмарами. Фаза «Консолидации»
Гороховый суп с сельдереем и фрикадельками. Фаза «Консолидации»
Быстрые и полезные бутерброды из пшеничных хлебцов
Густой суп «7 овощей» (3 этап – диета Дюкана)
Салат «Гора витаминов» (3, 4 фаза диеты Дюкана)
Полезный завтрак с экзотическими фруктами
Пекинский суп с грибами, сладким перцем и кальмарами. Фаза «Консолидации»
Гороховый суп с сельдереем и фрикадельками. Фаза «Консолидации»
Быстрые и полезные бутерброды из пшеничных хлебцов
Густой суп «7 овощей» (3 этап – диета Дюкана)
Салат «Гора витаминов» (3, 4 фаза диеты Дюкана)
Полезный завтрак с экзотическими фруктами
Отзывы и комментарии
09.02.2015 / 11:07
Алина
До того как села на диету, жить не могла без фаст-фуда, в Макдональдзе практически жила...Но за фигурой все же нужно было следить села на диету. Одним из составлящих моего рациона как раз и есть такой бургер. Приготовить его легко. И не нужно думать, если блюдо диетическое - значит не вкусное. Этот бургер получается очень вкусным.
Вот только чеснок в начинку я не использую, вместо него могу ложита туда сладкий перец.