Паровые котлеты из курицы с острым чили и морковкой (3 этап диеты Дюкана)

Опубликовано: 13.02.2015
Разместил: miracle
Калорийность/100г: 163.08
Жиры/100г: 8.32

Калорийность: 1159.5
Время приготовления: 40
Белки/100г: 9.23
Углеводы/100г: 13.15

Сделанные по этому рецепту паровые котлеты из курицы заставят вас по новому взглянуть на диетическую еду, приготовленную на пару. В котлеты добавим рис и острый перец, поэтому гарнир для этого блюда можно приготовить из обычного свежего салата и лука-порея. В паровой еде сохраняется значительное количество витаминов, в отличие от жареной или варёной пищи. А самое главное, это почти полное отсутствие жира. Напомним, что в прошлый раз для диеты Дюкана мы готовили котлеты из курицы и цукини.

Паровые котлеты из курицы - рецепт с фото.
На приготовление котлет по этому рецепту понадобится 40 минут, а из перечисленных ингредиентов получается 3 порции.

Ингредиенты:
- цыплёнок – 300 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- рис – 100 г;
- морковь – 1 шт.;
- масло растительное – 10 г;
- перец чили – 1 шт.;
- перец красный молотый – 3 г;
- чеснок – 2 зуб.;
- соль морская – 5 г;
- салат листовой – 100 г;
- лук-порей – 40 г.

Как приготовить в домашних условиях

Очищаем свежую морковку, и натираем её на самой мелкой тёрке. Разогреваем растительное масло, пассеруем в нём морковь, приправив красным молотым перцем.

Варим рис до готовности. Измельчаем филе цыплёнка в мясорубке или мелко рубим острым ножом. Смешиваем рис с фаршем.

Пассированную морковь остужаем, добавляем к рису и фаршу из цыплёнка.

Чтобы паровые котлеты из курицы не разваливались во время приготовления, их нужно «скрепить», добавляем для этого сырое яйцо. Перец чили освобождаем от семян, режем кольцами. Растираем в ступке или измельчаем в блендере 2 зубчика чеснока, колечки чили, чайную ложку морской соли.

Смешиваем фарш, формируем небольшие круглые котлетки. Размер примерно с мячик для пинг-понга или чуть меньше.

Готовим котлеты из курицы в пароварке, мультиварке или в дуршлаге над кипящей водой, прикрыв крышкой. Поверхность, на которую выкладываем котлеты, сбрызгиваем растительным маслом, чтобы котлеты не прилипли к ней.

Готовим котлеты 15 минут, ещё горячими выкладываем на листья свежего салата и посыпаем колечками лука-порея. Калорийность этого блюда невысокая, поэтому можно смело приготовить к нему соус из сметаны и свежей зелени, или съесть котлеты с кусочком цельно зернового хлеба.

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..