Шницель из куриного филе с савойской капустой и огуречным соусом (2 этап диеты Дюкана)

Отрежьте три куриных филе среднего размера. Вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Посолите, смажьте чайной ложкой оливкового масла. Уберите в холодильник на 15 минут.


Савойскую капусту нарежьте полосками.


Обжарьте в сковороде мелко порубленный репчатый лук, добавьте к нему савойскую капусту. Шампиньоны протрите влажным бумажным полотенцем, порежьте тонкими пластинками, добавьте к капусте. Тушите эти ингредиенты на небольшом огне 10-12 минут, прикрыв крышкой. В конце приготовления посолите, посыпьте молотым чёрным перцем.




Приготовьте огуречный соус. Свежий огурец вместе с кожурой потрите на крупной тёрке. Возьмите нежирный йогурт или сметану с низким процентным содержанием жира.


Смешайте йогурт с огурцом, посолите. Соус нужно готовить перед самой подачей блюда, иначе он станет очень водянистым.


Разогрейте сковородку с антипригарным покрытием, жарьте шницель с каждой стороны по 2-3 минуты на умеренном огне. Переложите мясо на тарелку и дайте ему отдохнуть 3-4 минуты. Выложите в тарелку гарнир из савойской капусты с грибами, на него положите куриный шницель, сверху добавьте щедрую порцию огуречного соуса. Посыпьте блюдо зелёным луком.


Этот рецепт является ярким примером того, что диетическая еда может быть не только полезной, но и очень вкусной. Аппетитный шницель из куриного филе с румяной корочкой, приправленный холодным и свежим огуречным соусом, с гарниром из сладковатой савойской капусты и грибов заставит вас по-новому взглянуть на блюда диетической кухни и диету Дюкана в частности.





Примерное меню поможет вам организовать диету Дюкана грамотно и вкусно.