Морковные котлеты с манкой и бананом

Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. Морковь переложите в кастрюльку, посыпьте её сахаром (2 шт.).


Влейте в кастрюлю воду (100 мл) и поставьте на плиту. Тушите морковь в течение 20 минут на маленьком огне при слабом кипении. За это время она станет мягкой и впитает всю воду.


Тушёную морковь снимите с плиты и охладите в течение 30 40 мин. В холодное морковное пюре вбейте яйцо (1 шт.).




Всыпьте манную крупу (2 ст. л.) перемешайте.


Добавьте муку (2 ст. л.).


Перемешайте, у вас должно получиться довольно густое, немного тягучее морковное пюре.


Банан очистите и нарежьте мелкими кубиками.




Начните формовать котлеты из моркови с бананом. Столовую ложку смочите холодной водой, руки тоже смочите водой, наберите морковное пюре, положите его на руку и немного расплющите, образовав лепёшечку. В центр лепёшечки положите нарезанный банан.


Соедините края котлеты так, чтобы банановая начинка оказалась внутри. У вас получатся котлетки которые по форме, скорее, напоминают шарики.




Подготовьте небольшой противень, сбрызните его растительным маслом (можно застелить силиконовым ковриком, тогда растительное масло не потребуется). Котлеты аккуратно переложите на противень. Разогрейте духовку до 180 градусов.


Запекайте морковные котлеты с бананом в духовке в течение 20 минут.


Котлеты можно подать на полдник или на обед в качестве сладкого. К морковным котлетам с манкой можно подать сметану, из напитков - молоко или чай. Бананы внутри котлет тоже немного запекутся и изменят свой вкус.
Те, кто любит жареные или печёные бананы, оценят морковные котлеты с бананом по достоинству.




Рецепт от Милены.
А на завтрак можно приготовить банановые панкейки.