Сыроедческий салат из моркови и грибов

Сыроедческий салат из моркови и грибов
Опубликовано: 20.02.2015
Разместил: Dryad
Калорийность/100г: 83.32
Жиры/100г: 5.25
Калорийность: 249.13
Время приготовления: 20
Белки/100г: 3.51
Углеводы/100г: 6.36

Многие любят сочетание моркови с грибами и часто употребляют эти два ингредиента в качестве начинки для пирогов и в салатах. Я готовлю салат с любимым вкусом только из сырых термически необработанных ингредиентов, таким образом сохраняя все витамины. Грибы я использую сушеные белые, они самые ароматные.
Салат из моркови и грибов получается легким и очень вкусным.Советуем также посмотреть рецепт еще одного сыроедческого салата из черного риса с помидорами, добавьте к себе в копилку новый рецепт.

Ингредиенты:
- 1 крупная морковь,
- горсть сушеных белых грибов,
- 2 грецких ореха,
- несколько ядер миндаля,
- 3 соцветия цветной капусты,
- репчатый лук по вкусу,
- соль и перец по вкусу,
- кунжут для украшения.

Приготовление



Орехи очистим от скорлупы и замочим в чистой прохладной воде на пару часов, но можно и на ночь.



Грибы так же нужно замочить, но в теплой воде и всего на 15-30 минут.



Выкладываем в блендер замоченные орехи и грибы, вливаем немного воды, в которой замачивались грибы.





Добавляем несколько соцветий цветной капусты или других нейтральных по вкусу овощей. Солим и перчим.



Взбиваем все ингредиенты в блендере, пока не получится более или менее однородный соус орехового цвета. Консистенцию вы можете регулировать, добавляя "грибную" воду.



Морковь натрем на терке, лук мелко нашинкуем или тоже натрем.



Смешаем морковь с луком и заправим обильно орехово-грибным соусом.
Тщательно перемешаем.





Выкладываем салат на тарелки порционно с помощью круглой формочки.



Готовый салат из моркови и грибов посыпьте белым кунжутом и подайте к столу. А на первое любителям пищи в сыром виде можно приготовить сыроедеческий крем-суп с цветной капустой и помидорами.
Приятного аппетита!
» Пожаловаться на этот рецепт

Загрузка...

Похожие рецепты

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи блюд для диеты каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки.