Суп гаспачо. Диетический вариант.

Томаты берем самые спелые и сладкие. Я не снимаю с них кожицу, но это на любителя. Если вы хотите совершенно однородный суп, то кожицу с томатов нужно заранее снять либо перетереть готовый суп через сито.
Режем томаты и кладем в блендер первыми. Они выделят необходимый сок, который облегчит работу блендера.
Добавляем к томатам репчатый лук и чеснок. Количество - на ваш вкус. Мне достаточно половинки зубчика чеснока и четвертинки луковицы (на две порции супа).



Болгарский перец лучше взять красного цвета. Я использую сырой перец чтобы получить максимум пользы. Удаляем семена и режем перец на кусочки. Добавляем в блендер.



Чтобы гаспачо получился яркого красного цвета, с огурца придется срезать кожицу. Это легко и быстро сделать овощечисткой. Режем огурец кружочками и выкладываем в блендер.





Вливаем к овощам ложку оливкового масла. Очень важно чтобы это было масло высшего качества первого холодного отжима.
Одним из достоинств гаспачо является то, что мы употребляем хорошее оливковое масло без термообработки, а значит получаем все витамины и омега-жиры.



Ложка бальзамического уксуса придаст кислинку и аромат гаспачо. Вливаем уксус и добавляем ложечку соли.



Взбиваем все ингредиенты в однородный суп. Овощи выделят много сока, поэтому воду добавлять не придется, суп получится в меру густым.



Красный суп гаспачо готов! Помните, что диетические супы - лучший помощник худеющих, так как они низкокалорийны, но надолго избавляют от чувства голода. А суп гаспачо не только низкокалориен, но еще и очень полезен.
Приятного аппетита!